মধুতে প্রায় ৪৫টি খাদ্য উপাদান থাকে। ফুলের পরাগের মধুতে থাকে
২৫-৩৭% গ্লুকোজ,
৩৪-৪৩% ফ্রুক্টোজ,
০.৫-৩% সুক্রোজ
এবং ৫-১২% মন্টোজ।
আরো থাকে
২২% অ্যামাইনো এসিড,
২৮% খনিজ লবণ এবং
১১% এনজাইম।
১০০ গ্রাম মধুতে থাকে ২৮৮ ক্যালরি। মধুর মধ্যে ভিটামিন বি১, বি২, বি৩, বি৫, বি৬, আয়োডিন, জিংক ও কপারসহ অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল ও অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল উপাদান পাওয়া যায়।
প্রতি ১০০ গ্রাম
(৩.৫ আউন্স)-এ পুষ্টিমান শক্তি
১,২৭২ কিজু
(৩০৪ kcal),
শর্করা ৮২.৪ গ্রা,
চিনি ৮২.১২ গ্রা,
ফাইবার ০.২ গ্রাম।
মধুতে চর্বি থাকে না তবে খুবই অল্প পরিমাণ প্রোটিন থাকতে পারে।
ভিটামিন:
বি২ ০.০৩৮ মিগ্রা
বি৩ ০.১২১ মিগ্রা
বি৫ ০.০৬৮ মিগ্রা
বি৬ ০.০২৪ মিগ্রা
বি৯ ২ μg
ভিটা-সি ০.৫ মিগ্রা।
খনিজ:
ক্যালসিয়াম ৬ মিগ্রা
লৌহ ০.৪২ মিগ্রা
ম্যাগনেসিয়াম ২ মিগ্রা
ফসফরাস ৪ মিগ্রা
পটাশিয়াম ৫২ মিগ্রা
সোডিয়াম ৪ মিগ্রা
জিংক ০.২২ মিগ্রা
অন্যান্য উপাদান:
পানি ১৭.১০ গ্রাম।
